Ochoa

El vino dulce, elaborado a partir de uvas sobremaduradas de Moscatel de Grano Menudo, fue
creado por Javier Ochoa hace más de 20 años.
La uva Moscatel, cultivada en los viñedos de Traibuenas, es excepcional, especialmente
seleccionada por Javier en los años 90 y cuidada con esmero desde entonces. Es la joya de la
bodega. Las uvas permanecen en la viña sobremadurando hasta alcanzar su madurez óptima.
Esta uva, de bajo rendimiento pero alta calidad, tiene una peculiaridad: concentra tanto acidez
como azúcares, lo que resulta en un vino dulce fresco que no resulta empalagoso.